Croquetas de tofu

Ingredientes:
250 grs. tofú
3 zanahorias
2 cebollas (puse media)
1/2 morrón
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Pan rallado cantidad necesaria
Aceite cantidad necesaria

Preparación:

Procesar el tofú, las zanahorias, las cebollas, el ajo y el morrón hasta lograr que los ingredientes estén bien molidos. Salpimentar e ir agregando cucharadas de pan rallado hasta lograr una masa moldeable.

Si no se tiene procesadora rallar las zanahoria bien fina y picar la cebolla, el ajo y el morrón bien pequeños. Salpimentar y agregar el pan rallado.

Ayudarse con dos cucharas e ir formando las croquetas, rebozarla en el pan rallado, freír hasta que se doren, a fuego moderado.